らいすママ店主のブログ
米食味鑑定士/水田環境鑑定士のお米屋店主が美味しくて安全なお米を求めて産地めぐり
離乳食をおいしく簡単、格安に。 おかゆ米新発売
離乳食、介護食には愛情こもった手づくりのものが一番です.
とはいうものの、お米からおかゆを作るのは実際には手間がかかりますね。

離乳食にはそんなに本格的なおかゆでなくても、時間をかけずに作れて、食べやすくて安全なものがあれば便利だと思います。出来たら材料費も安くて。
そんなおすすめの離乳食(介護食)に最適のお米をご案内します。
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今店舗では「おかゆ米」(仮称)を新販売して大好評です。

これは精米したときに最終段階でふるい落とされた「砕け米」なのですが、粒が極小のため炊飯するとおかゆのように炊きあがります。
水加減を調整すると粘度がかわりますので、いろいろと調理が可能。
鳥ささみでも卵でもお好みにトッピングできます。

原料は安全ですし、炊飯時間が極端に短く浸けおきも不要、栄養価も高く実に重宝するお米なのです。
先月より介護施設でさっそくお使いいただいています。

ある男性はキャンプに行く前に必ずお買い上げになりますが、わずか9分で炊きあがるうえ、いろんなトッピングが楽しめるそうです。
インスタントラーメンを入れたり、カレーや具を入れたりして食べているそうです。アイディア満載ですね。
キャンプの必需品で、仲間にも紹介したいのとまでおっしゃってました。

1kgあたり200円程度で、近日ネット販売開始します。
これも一種のモッタイナイ米かな。 (なり)

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梅干しが合います。
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普通の炊飯器で短時間で炊きあがります。
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不ぞろいの米粒を選別するセレクター
砕け米が多く混入すると「おねば」=べたつき の原因になります。

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細粒米は精米工場の最終段階でセレクター(自動ふるい機)でふるい落ちたものです。
昔は手動の「ふるい」を使っていました。
粒の整ったお米を出荷し、砕け米は煎餅、米粉の原料になります。
家庭用やコイン精米機ではこのふるい機能はありませんので、砕けたお米はすべて混入しています。
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異物除去後の砕け米です。もちろん国産銘柄米100%

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おかゆ米(仮称)
栄養成長から生殖成長の時期
川上ファームからのお便りです。
これが、美味しいお米を作るコツです!

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こんにちわ!

田んぼの中干しも終わって栄養成長から生殖成長の時期です。
(今までは体を作るためでしたがこれからはお米、実を作る時期になります)

今はつなぎ肥の散布の時期でリン酸肥料を散布しています。
この時期のリン酸は食味を良くし炊きあがったご飯が良いつやがでることになります。
また、根の発育を良くするので病気にかかりにくくなります。

写真おくります。

肥料

肥料が20k散布機が18k合計38kと自分の体重 ?kやっぱダイエットかな!

ステッカー

二枚目はこの間いただいたステッカー車に張ってみました。

あじさい

三枚目はたんぼの用水の川の回りのあじさいです。
あまりきれいではないですが、忙しい仕事の中でも少しなごみます。

川上幸男

☆☆☆ 川上さんのお米はこちらで購入できます
【やわらか玄米】
やわらか玄米スタンダード

※文中の「マクロ美人のステッカー」は、4パックセットをお買上のお客様のプレゼントしています!



テーマ:米作り - ジャンル:趣味・実用

ママチャリ・スルー・サービス
自転車でお店に買い物に来てくれた方が、お子様を乗せていたり、買い物袋をいっぱい積んでるときは、店員が表まで出て注文をうかがうということを長年やっています。
あたりまえのことですが。

最近、お客様から気軽に声をかけてもらえるように、ドライブスルーならぬ「ママチャリ・スルー・サービス」と名付けて表にポスターでお知らせしております。

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さっそくお客様から、声をかけやすくなったとの感想がありました。よかったよかった。

そしたら、(ペットは店内につれて入ることはできないのですが)ワンちゃんをつれたお客様も表で声をかけてくれるようになりました。(萩中店)

むむ・・「ワンニャン・スルー・サービス」・・    (なり)



コレカラ発売
以前ご案内した雑誌「コレカラ」が発売になりました。
今回の特集は「青春18きっぷでおトクにローカル線の旅」
時間がある方、見て下さいね。
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青春18切符って年齢制限ないんですね。お得な内容がぎっしりです。
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そのなかでプレゼントページ(140P)でやわらか玄米が登場。
7月31日までにご応募ください。10名様に1袋プレゼント
宛先は一応本をご覧下さい。

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昨日の夕飯はハヤシライス ご飯はやわらか玄米と白米のブレンド

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今朝は同じご飯でおにぎりでした。
蒸し暑かったので梅がサッパリしておいしかったです。 (なり)

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マクロ美人「無洗米 やわらか玄米」特設ページ





らいすママ 本当にあった店主が泣けるお話
某観光地でのお客様とサービスマンとの感動的な話をつづったエッセーが、盗作問題で話題になりましたが、僕も読みました。 (立ち読みですが。)
不覚にも立ったまま泣いてしまいました。
感動して2話めを読み終わった時には、顔がくしゃくしゃになりそうで、その場所を離れてしまいました。

盗作でもそうでなくても、もうどっちでもいいんじゃないかと僕は思っています。
この本を読んで感動した人みんな感化されて、自分の周りの人に感動接客しましょう。

らいすママのお店からの報告には、僕を泣かせるお話がよくあります。
6月の報告の中からご紹介します。

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6月19日(金)大井店
バイクで仕事の帰りに寄って下さった、20代中〜後半の男性のお客様

「毎日ご飯を出してくれる勤め先の社長の奥さんに、お世話になっているお礼に、お土産にお米を持って帰りたくて寄りました。
バイクでいつも交差点からお店を見ていて、いつか寄ろうと思っていたけど作業着が汚れていて入るのをためらっていました。今日はきれいな作業着を着ていたので入ってきました。」

お土産にいつくしみ3kg(無農薬の高級米です。)をお買い上げいただき、「今度は奥様を連れて、普段に食べるお米を買いに来ます。恥ずかしかったけど入ってきて良かった。(笑)」といってお帰りになりました。

6月20日(土)大井店 お一人で来店された50代前半の男性のお客様

「今までずっとこの店でお米を買いにきてたけど1年前おふくろが亡くなって、一人になってしまった。」お一人になり外食が多かったそうですが、最近結婚されて自宅で食事をするようになり

「これからは又らいすママさんにお世話になることになりました。これからもどうぞよろしく。」と今日はミルキークイーン5kgをお買い上げになりました。とてもありがたいです。  
(先日書いた内容の追記)

6月20日(土)武蔵新田店

お母さんの看病をしていたら、自分が大腸ガンになってしまって、玄米を食べて体調を整えたいと玄米をお買い求めに来店いただきました。(重傷の便秘とのこと)
転移をしていて、手術は今のところしないで抗ガン剤を服用しているとのことです。

ご病気の回復を心よりお祈り申し上げます。

涙がでます。
ありがとうございます。 (なり)


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